Un arrosto di lonza di maiale saporito e aromatico, perfetto per cene in famiglia o occasioni speciali.
Unire l'aglio tritato, il sale kosher, il pepe nero, la salvia secca, il timo secco, la paprika affumicata e l'olio d'oliva in una ciotola per mescolare per creare una pasta.
Mescolare gli ingredienti accuratamente per garantire che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Massaggiare uniformemente il composto di erbe sulla lonza di maiale, coprendo tutti i lati.
Usare le mani o un pennello per assicurarsi che il condimento aderisca bene alla carne.
Copri la lonza di maiale condita e mettila in frigorifero per almeno 8 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte consente ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire la carne per una cottura uniforme.
Posiziona la lonza di maiale su una griglia in una teglia da forno.
Utilizzare una griglia aiuta a far circolare l'aria attorno alla carne per una cottura uniforme.
Arrostire la lonza di maiale nel forno preriscaldato fino a quando la temperatura interna raggiunge 71°C (160°F), circa 1 ora e 25 minuti.
Controlla la temperatura nella parte più spessa della carne per assicurarti che sia completamente cotta.
Lascia riposare la lonza di maiale per 10 minuti prima di affettare e servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera.
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