Una deliziosa variante dei calzoni classici, questi fagottini di verdure e formaggio sono ripieni di verdure fresche e formaggio filante, perfetti per un pasto veloce e gustoso.
Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia da forno ungendo leggermente o rivestendola con carta da forno.
Usare la carta da forno aiuta a prevenire l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola, unisci i funghi tritati, la zucchina a dadini, il peperone tritato e le cipolle verdi affettate. Aggiungi il basilico secco e mescola bene.
Assicurati che le verdure siano tagliate uniformemente per una cottura omogenea.
Stendi la pasta per pizza in un grande rettangolo, di circa 35 cm per 35 cm, e tagliala in quattro quadrati uguali.
Usa un mattarello per ottenere uno spessore uniforme per la pasta.
Metti una porzione di mozzarella al centro di ogni quadrato di pasta, lasciando circa un centimetro e mezzo attorno ai bordi.
Distribuisci il formaggio uniformemente per garantire che ogni fagottino sia altrettanto filante.
Sovrapponi il formaggio con un quarto del composto di verdure su ogni quadrato.
Evita di riempire eccessivamente per prevenire la rottura dei fagottini durante la cottura.
Piega ogni quadrato di pasta a metà per formare un triangolo e premi i bordi insieme con una forchetta per sigillare.
Premi con decisione con la forchetta per garantire una chiusura ermetica e prevenire perdite.
Spennella la parte superiore di ogni fagottino con albume d'uovo e pratica un paio di piccole incisioni sulla parte superiore per permettere al vapore di uscire.
L'albume d'uovo conferisce ai fagottini una finitura lucida e dorata.
Cuoci i fagottini nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando non sono dorati e cotti.
Controlla i fagottini a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i fagottini per qualche minuto prima di servirli. Goditi i tuoi fagottini di verdure e formaggio caldi!
Servi con un contorno di salsa marinara per intingere.
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