Una ricetta di arrosto di manzo saporita e tenera, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Strofina l'arrosto di manzo con olio d'oliva, quindi condisci generosamente con sale e pepe nero.
Coprire l'arrosto con olio aiuta le spezie ad aderire meglio.
Mescola l'aglio tritato e il prezzemolo tritato, quindi premi questo composto sulla superficie dell'arrosto per formare una crosta.
Premi con fermezza per assicurarti che il composto di erbe aderisca all'arrosto.
Posiziona l'arrosto su una griglia in una teglia da forno, con il lato grasso rivolto verso l'alto.
Utilizzare una griglia consente all'aria di circolare attorno all'arrosto per una cottura uniforme.
Arrostire in forno per 20 minuti, quindi ridurre la temperatura a 165°C (325°F) e continuare a cuocere fino a quando la temperatura interna raggiunge il livello di cottura desiderato (ad esempio, 57°C per cottura media).
Utilizza un termometro per carne per una cottura precisa.
Rimuovi l'arrosto dal forno e lascialo riposare per 15 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne umida.
Affetta l'arrosto sottilmente e servi con i tuoi contorni preferiti.
Fette sottili rendono l'arrosto più facile da servire e gustare.
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