Un ripieno delizioso e facile da preparare a base di ceci, perfetto per wraps o panini.
Sciacquare e scolare i ceci se si usano quelli in scatola.
Sciacquare i ceci in scatola rimuove il sodio in eccesso e migliora il sapore.
Schiacciare i ceci in una ciotola media usando uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza parzialmente schiacciata, lasciando un po' di texture.
Schiacciare parzialmente i ceci conferisce alla crema una bella consistenza.
Aggiungere la maionese vegana, la senape di Digione, l'aneto secco, il succo di limone, l'olio di semi di lino, il lievito alimentare, le noci tritate e le cipolle verdi affettate nella ciotola.
Mescolare bene gli ingredienti assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Mescolare tutto bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggiare e regolare il condimento se necessario, aggiungendo sale o pepe.
Spalmare il composto di ceci sulle tortillas e arrotolarle bene.
Tagliare i wraps in diagonale per una bella presentazione.
Servire i wraps immediatamente o conservarli in frigorifero per dopo.
Avvolgere le tortillas in carta da forno per un facile trasporto e servizio.
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