Una ricetta per una bistecca di punta grigliata saporita e succosa con una marinata piccante.
In una ciotola, unisci il succo di lime, la salsa di soia, l'aglio tritato, lo zucchero di canna e il pepe nero.
Mescola bene la marinata per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Metti la bistecca di punta in un sacchetto richiudibile e versa la marinata sopra di essa.
Chiudi bene il sacchetto e massaggia la marinata nella bistecca per una copertura uniforme.
Metti la bistecca in frigorifero per almeno 8 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte migliora il sapore e la tenerezza della bistecca.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchi.
Rimuovi la bistecca dalla marinata e scarta la marinata.
Asciuga la bistecca con carta assorbente per ottenere una buona rosolatura.
Griglia la bistecca per 5 minuti per lato o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Lascia riposare la bistecca per 5-10 minuti prima di affettarla.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la bistecca umida.
Affetta la bistecca contro il grano e servi.
Affettare contro il grano assicura bocconi teneri.
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