Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, inspiriert von der Küche der Golfküste, mit Garnelen, Reis und einer Mischung aus Gemüse und Gewürzen.
Schneide die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und den Sellerie in kleine Stücke.
Einheitlich geschnittenes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
Schmelze die Butter in einer großen schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwende eine schwere Pfanne, um Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten.
Füge das gehackte Gemüse in die Pfanne hinzu und brate es an, bis es weich und duftend ist, etwa 10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen des Gemüses zu verhindern.
Rühre die Petersilie, den Schinken, den Thymian und die Lorbeerblätter ein und koche weitere 5 Minuten.
Das Hinzufügen der Kräuter in diesem Stadium verstärkt deren Geschmacksfreisetzung.
Gieße die gewürfelten Tomaten, die Tomatensauce und das Wasser hinzu und bringe es zum sanften Köcheln.
Stelle sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, bevor du sie köcheln lässt.
Füge den Reis hinzu, rühre vorsichtig um, decke die Pfanne ab und koche bei niedriger Hitze 25 Minuten.
Den Deckel während des Kochens nicht abnehmen, um den Dampf zu halten.
Lege die Garnelen auf den Reis, decke erneut ab und koche weitere 10 Minuten oder bis die Garnelen durchgegart sind.
Die Garnelen werden oben gedämpft und nehmen die Aromen des Gerichts auf.
Entferne die Lorbeerblätter, lockere den Reis vorsichtig auf und passe die Würze mit Salz an, falls nötig.
Das Entfernen der Lorbeerblätter verhindert einen bitteren Geschmack.
Serviere das Gericht warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Ein Spritzer frischer Petersilie sorgt für einen Farbtupfer und Frische.
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