Un'insalata deliziosa e rinfrescante che combina prosciutto, ananas e noodles con una salsa piccante di zenzero e soia.
Cuocere i noodles chow mein secondo le istruzioni sulla confezione. Sciacquarli sotto acqua fredda per fermare la cottura, quindi scolare bene.
Sciacquare i noodles con acqua fredda aiuta a prevenire che si attacchino.
Affettare il prosciutto cotto a strisce sottili.
Assicurati che le fette di prosciutto siano uniformi per una distribuzione omogenea nell'insalata.
Tagliare a julienne l'ananas fresco e grattugiare la carota. Sbollentare i fagiolini se non già fatto.
Sbollentare i fagiolini ne migliora il colore e mantiene la croccantezza.
In una ciotola, unire il succo di zenzero, la salsa di soia, l'aceto di riso, i semi di sesamo e l'olio per insalata. Frustare fino a ottenere un composto omogeneo.
Tostare i semi di sesamo in anticipo per un sapore più ricco.
In una grande ciotola, mescolare i noodles, il prosciutto, l'ananas, la carota e i fagiolini con la salsa fino a quando sono ben ricoperti.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i noodles.
Servire l'insalata su un letto di verdure fresche come spinaci o romaine per aggiungere consistenza e presentazione.
Guarnire con ulteriori semi di sesamo o cipollotti tritati per un tocco finale.
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