Ein wohltuendes Gericht mit zartem Hähnchen und fluffigen, kräuterinfundierten Dumplings, die in einer reichhaltigen Brühe köcheln.
Legen Sie das Hähnchen in einen großen Topf und bedecken Sie es mit Wasser. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Für eine reichhaltigere Brühe verwenden Sie Hähnchen mit Knochen und Haut.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
Schaum, der an die Oberfläche steigt, abschöpfen für eine klarere Brühe.
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und lassen Sie es abkühlen. Entbeinen und das Fleisch zerkleinern.
Bewahren Sie die Knochen auf, um später zusätzlichen Fond zu machen.
Die Brühe abseihen und zurück in den Topf geben.
Verwenden Sie ein feines Sieb für eine klare Brühe.
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver und Petersilie vermengen.
Das Mehl und das Backpulver zusammen sieben für eine leichtere Textur.
Das Ei und die Milch zusammen verquirlen, dann zu den trockenen Zutaten geben, um einen Teig zu bilden.
Den Teig nicht zu stark mischen, um die Dumplings zart zu halten.
Den Teig auf etwa 1/4 Zoll Dicke ausrollen und in Quadrate schneiden.
Eine bemehlte Fläche verwenden, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Brühe zum Kochen bringen und die Dumplings nacheinander hineingeben.
Vorsichtig umrühren, um zu verhindern, dass die Dumplings zusammenkleben.
Das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf geben und einige Minuten köcheln lassen.
Abschmecken und nach Bedarf würzen.
Heiß servieren und Ihr wohltuendes Gericht genießen.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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