Una deliziosa variante dei tradizionali pancake svedesi, perfetti per colazione o brunch.
Rompi le uova in una ciotola per mescolare e sbatti fino a ottenere una consistenza spumosa.
Sbattere bene le uova aiuta a incorporare aria, rendendo i pancake più leggeri.
Aggiungi gradualmente il latte alle uova mentre sbatti.
Aggiungere il latte lentamente assicura un composto liscio senza grumi.
Mescola lo zucchero, il sale, il lievito, la noce moscata e l'estratto di vaniglia.
Aggiungere spezie come la noce moscata esalta il sapore dei pancake.
Incorpora lentamente la farina nel composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
Setacciare la farina prima di aggiungerla può aiutare a evitare grumi nell'impasto.
Fai sciogliere il burro e mescolalo nell'impasto.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova nell'impasto.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi una piccola quantità di burro.
Usare una padella antiaderente rende più facile girare i pancake.
Versa un cucchiaio di impasto nella padella per ogni pancake.
Mantieni i pancake piccoli per facilitare il girarli.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi gira e cuoci fino a doratura.
Regola il calore se necessario per evitare di bruciare.
Trasferisci i pancake cotti su un piatto e tienili in caldo.
Copri il piatto con della pellicola per mantenere il calore mentre cuoci i pancake rimanenti.
Servi i pancake con i tuoi condimenti preferiti e gusta.
I condimenti popolari includono frutti di bosco freschi, panna montata o zucchero a velo.
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