Questa ricetta offre una deliziosa variazione su una classica bistecca marinata alla birra, perfetta per gli appassionati di grigliate.
Affettare finemente la cipolla e tritare gli spicchi d'aglio.
Usa un coltello affilato per ottenere fette uniformi e una migliore distribuzione del sapore.
In una ciotola per mescolare, unire la birra, il succo di limone, il sale, il pepe, la senape in polvere, la cipolla affettata e l'aglio tritato. Frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che la senape in polvere sia completamente sciolta per una marinata liscia.
Mettere le bistecche in un piatto poco profondo e versare la marinata sopra. Coprire e refrigerare per 4-6 ore, girando di tanto in tanto.
Evita di marinare troppo a lungo per non rendere la bistecca eccessivamente tenera.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Una griglia a carbone aggiunge un sapore affumicato, ma anche una griglia a gas funziona bene.
Rimuovere le bistecche dalla marinata e metterle sulla griglia. Cuocere per 7-10 minuti per lato o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per assicurarti che la bistecca sia cotta secondo le tue preferenze.
Lascia riposare le bistecche per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la bistecca umida.
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