Eine köstliche Abwandlung der klassischen Frühlingsrollen, gefüllt mit aromatischem Hähnchen und Gemüse, eingewickelt in knusprige Hüllen.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den Knoblauch, Ingwer, Kohl, Karotte und Sojasprossen hinzu. Brate das Gemüse an, bis es zart ist.
Rühre ständig, um das Gemüse gleichmäßig zu garen und ein Anbrennen zu vermeiden.
Mische die Reisnudeln und das Hähnchen unter, bis alles gut durchgeheizt ist.
Weiche die Nudeln vorher in warmem Wasser ein, um sie zu erweichen.
Rühre die Hoisin- und Sojasauce ein, sodass die Mischung gut überzogen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Probiere die Mischung und passe die Würze nach Bedarf an.
Lege eine Frühlingsrollen-Hülle auf eine flache Oberfläche. Füge einen Löffel Füllung in eine Ecke hinzu, falte und rolle fest, und verschließe sie mit verquirltem Ei.
Fülle die Hüllen nicht zu voll, um ein Reißen zu vermeiden.
Erhitze Öl in einer Pfanne auf 175°C. Frittiere die Rollen, bis sie goldbraun sind, und wende sie gelegentlich. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Verwende ein Thermometer, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu halten.
Serviere die Frühlingsrollen warm mit deiner Lieblings-Dip-Sauce.
Garniere mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation.
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