Delizia con questi scones di mele e cannella, teneri e saporiti, perfetti per una colazione accogliente o un dolce pomeridiano.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il sale.
Sbattere gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme delle spezie.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Il burro freddo crea strati sfogliati negli scones.
Sbuccia, elimina il torsolo e taglia la mela a pezzetti piccoli, poi aggiungili al composto secco.
Taglia la mela in pezzi uniformi per una distribuzione omogenea.
In una ciotola separata, sbatti insieme la salsa di mele, il latticello e l'uovo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben mescolati per un impasto uniforme.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato. L'impasto sarà appiccicoso.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Trasferisci l'impasto sulla teglia preparata e modellalo in un cerchio di 20 cm di diametro e 2 cm di spessore.
Usa le mani leggermente infarinati per prevenire l'attaccamento.
Mescola lo zucchero semolato e la cannella, poi cospargilo sopra l'impasto.
La guarnizione di zucchero aggiunge una croccantezza deliziosa.
Incidi la parte superiore dell'impasto in 8 spicchi con un coltello affilato, tagliando circa 0,5 cm di profondità.
L'incisione aiuta gli scones a cuocere uniformemente e li rende facili da separare.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-22 minuti, o fino a doratura e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente gli scones prima di tagliarli lungo le linee incise in spicchi. Servi caldi.
Goditi gli scones con un cucchiaio di panna o un filo di miele per un tocco in più.
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