Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, kombiniert dieses Rezept zarte Rinderleber mit einer reichen und cremigen Zwiebelsoße für eine wohltuende Mahlzeit.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um die Leber schnell zu braten und ihre Säfte einzuschließen.
In einer Rührschüssel das Mehl, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Panade für die Leber zu gewährleisten.
Die Leberstücke in die Mehlmischung tauchen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Das Panieren der Leber hilft, eine geschmackvolle Kruste beim Kochen zu erzeugen.
Die panierten Leberstücke in die heiße Pfanne legen und auf beiden Seiten bräunen, etwa 3 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseitelegen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Die restliche Mehlmischung mit der Milch glatt rühren.
Stelle sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind, um eine glatte Soße zu erhalten.
Die Milchmischung in die Pfanne mit den Zwiebeln gießen und ständig rühren, bis sie eindickt.
Die Konsistenz anpassen, indem bei Bedarf mehr Milch hinzugefügt wird.
Die Leber zurück in die Pfanne geben, abdecken und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Die Leber und die Soße heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Mit deinen Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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