Ein köstliches, mediterran inspiriertes Rezept für gebackenen Heilbutt, kombiniert mit einer cremigen Zitronensauce und lebhaften Gemüse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Rührschüssel Thymian, Oregano, Dill, Zitronenschale, rote Pfefferflocken und eine Prise Salz vermengen. Mit Olivenöl beträufeln und gut vermischen.
Das Mischen der Kräuter mit Öl hilft, die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Zucchini, Artischockenherzen, rote Paprika und rote Zwiebel zur Kräutermischung hinzufügen. Gut vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
Das Marinieren der Gemüse verbessert ihren Geschmack.
In einer Küchenmaschine Feta-Käse, griechischen Joghurt, Sahne und Zitronensaft pürieren, bis die Mischung glatt ist. Kühlen, bis sie benötigt wird.
Das Kühlen der Sauce hilft, sie leicht zu verdicken und den Geschmack zu intensivieren.
Legen Sie jedes Heilbuttfilet auf ein Stück Alufolie. Mit Salz würzen und mit einer Portion der marinierten Gemüse belegen.
Stellen Sie sicher, dass die Folie groß genug ist, um die Pakete vollständig zu verschließen.
Die Alufolienpakete verschließen und dabei Platz für den Dampf lassen. Auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten backen.
Überprüfen Sie den Gargrad des Fisches, indem Sie vorsichtig ein Paket öffnen und mit einer Gabel testen.
Die Pakete vorsichtig öffnen und den Fisch sowie das Gemüse auf Teller übertragen. Mit der vorbereiteten Sauce beträufeln und mit frischem Dill garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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