Un delizioso piatto di pollo ispirato al Mediterraneo, con teneri pezzi di pollo, cuori di carciofo e una salsa di erbe al limone.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Sciacqua i pezzi di pollo sotto acqua fredda e asciugali con della carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta a ottenere una migliore consistenza durante la cottura.
Posiziona i pezzi di pollo in una teglia, disponendoli in un solo strato.
Assicurati che i pezzi di pollo non siano sovraffollati per una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano, il timo, il sale e il pepe.
Usa succo di limone fresco per il miglior sapore.
Versa la salsa uniformemente sui pezzi di pollo nella teglia.
Assicurati che tutti i pezzi di pollo siano ben ricoperti dalla salsa.
Cuoci il pollo scoperto nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Bagna il pollo con i succhi a metà cottura per un sapore extra.
Rimuovi la teglia dal forno, distribuisci i cuori di carciofo attorno al pollo e versa un po' dei succhi di cottura su di essi.
Mescola delicatamente i carciofi per ricoprirli con i succhi.
Rimetti la teglia nel forno e cuoci per altri 20 minuti, bagnando una o due volte.
Controlla la cottura del pollo assicurandoti che i succhi siano chiari.
Rimuovi la teglia dal forno, lascia riposare per 5 minuti e servi guarnito con fette di limone.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
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