Questa salsa vivace combina ingredienti freschi per un delizioso e saporito intingolo.
Taglia i pomodori maturi a pezzetti piccoli e mettili in una ciotola.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e per evitare di schiacciare i pomodori.
Trita finemente la cipolla rossa e aggiungila alla ciotola con i pomodori.
Sciacqua la cipolla sotto acqua fredda dopo averla tritata per ridurre il suo sapore forte.
Trita il coriandolo fresco e mescolalo nella ciotola con gli altri ingredienti.
Rimuovi i gambi del coriandolo per un sapore più delicato.
Versa l'olio extravergine d'oliva sulla miscela e cospargi con sale kosher.
Regola il sale a piacere, iniziando con una piccola quantità.
Mescola tutti gli ingredienti insieme fino a quando non sono ben combinati. Lascia riposare la salsa per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Copri la ciotola con pellicola trasparente mentre riposa per mantenerla fresca.
Servi la salsa in una ciotola con le tue chips preferite o come condimento per i tuoi piatti preferiti.
Guarnisci con un rametto di coriandolo per un tocco decorativo.
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