Una torta salata confortante e saporita, ripiena di pollo, porri e patate, avvolta in una crosta di pasta dorata.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una cottura uniforme.
Fodera una teglia per torta con carta da forno.
Usare la carta da forno evita che la pasta si attacchi alla teglia.
In una ciotola, unisci le patate schiacciate, i porri affettati, il pollo cotto, il prosciutto a dadini, la crème fraîche, le erbe miste, il sale e il pepe.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Stendi la pasta sfoglia e fodera il fondo della teglia, lasciando i bordi sporgere.
Mantieni la pasta fredda per renderla più facile da maneggiare.
Riempi la teglia foderata di pasta con il ripieno preparato.
Distribuisci il ripieno uniformemente per una cottura omogenea.
Copri il ripieno con un altro strato di pasta stesa, sigillando i bordi pizzicandoli insieme.
Usa una forchetta per pizzicare i bordi per un tocco decorativo.
Spennella la parte superiore della pasta con il composto di uovo sbattuto e latte.
Questa lucidatura conferisce alla torta una finitura dorata e lucida.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti o fino a quando la pasta è dorata.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che si dorino in modo uniforme.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servire.
Servi con un contorno di verdure fresche o un'insalata per un pasto completo.
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