Ein köstliches Sandwich mit zartem Wildschweinfleisch, süßem Zwiebelrelish und einem würzigen Senfaufstrich, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Marinieren Sie die Wildschweinstücke in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin für mindestens 2 Stunden.
Das Marinieren des Fleisches verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Mischen Sie die Mayonnaise und den Dijon-Senf in einer Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
Passen Sie die Menge des Senfs nach Ihrem Geschmack an.
Schneiden Sie die Zwiebeln dünn und braten Sie sie in einer Pfanne mit Butter und braunem Zucker, bis sie karamellisiert sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine goldene Farbe zu erreichen.
Grillen Sie die Wildschweinstücke in einer heißen Grillpfanne 3-4 Minuten pro Seite für medium-rare. Lassen Sie sie vor dem Schneiden ruhen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad zu gewährleisten.
Toasten Sie das Ciabatta-Brot in der Grillpfanne, bis es goldbraun ist.
Bestreichen Sie das Brot mit Olivenöl für zusätzlichen Geschmack.
Stellen Sie das Sandwich zusammen, indem Sie die Senfmischung auf das Brot streichen, Salatblätter, geschnittenes Wildschwein und karamellisierte Zwiebeln hinzufügen.
Die Zutaten gleichmäßig schichten für einen ausgewogenen Biss.
Servieren Sie das Sandwich sofort und genießen Sie es.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus Chips oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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