Un piatto confortante e saporito che combina manzo in salamoia, patate e cipolle, perfetto per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Affetta le patate e le cipolle sottilmente usando un coltello o una mandolina.
Fette sottili cuociono in modo più uniforme e assorbono meglio i sapori.
Sistemi le cipolle affettate, il manzo in salamoia e le patate in una teglia da forno, condendo ogni strato con sale e pepe.
Assicurati che lo strato superiore sia di patate per una finitura croccante.
Versa il brodo di manzo sugli ingredienti stratificati, coprendoli uniformemente.
Usa brodo caldo per mantenere la temperatura del forno.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti.
Coprire aiuta a cuocere a vapore gli ingredienti, rendendoli teneri.
Rimuovi la carta stagnola e cuoci per ulteriori 15 minuti per dorare lo strato superiore di patate.
Per una croccantezza extra, spennella lo strato superiore con un po' di burro fuso.
Servi la casseruola calda, eventualmente guarnita con prezzemolo fresco.
Accompagna con un contorno di fagiolini al vapore per un pasto completo.
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