Eine köstliche Abwandlung der klassischen Tomatensuppe, verfeinert mit gerösteten Aromen und einem cremigen Finish.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus und arrangieren Sie die Tomaten und Zwiebelscheiben darauf.
Verwenden Sie Folie für eine einfache Reinigung und um ein Ankleben zu verhindern.
Bestreuen Sie die Tomaten und Zwiebeln mit braunem Zucker und rösten Sie sie 30 Minuten im Ofen.
Das Rösten verstärkt die natürliche Süße des Gemüses.
Übertragen Sie das geröstete Gemüse in einen Mixer und pürieren Sie es, bis es glatt ist.
Lassen Sie das Gemüse leicht abkühlen, bevor Sie es pürieren, um Dampfbildung zu vermeiden.
In einem großen Topf die pürierte Mischung mit Tomatenmark, Gemüsebrühe, gehacktem Knoblauch und Piment vermengen. 20 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Frisches Basilikum und Sahne einrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie das Basilikum kurz vor dem Servieren hinzu, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit einem Zweig Basilikum oder einem Spritzer Sahne.
Servieren Sie dazu knuspriges Brot für eine sättigende Mahlzeit.
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