Un piatto saporito e confortante che combina teneri fagioli cannellini con salsiccia saporita ed erbe aromatiche.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola pesante a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi gli spicchi d'aglio e soffriggi fino a doratura, poi rimuovili.
Rimuovere l'aglio dopo la doratura evita che diventi amaro.
Aggiungi la salvia nella padella e cuoci per circa un minuto, mescolando.
Mescola costantemente per liberare l'aroma della salvia.
Unisci i pomodori e i fagioli, aggiustando di sale e pepe.
Regola il condimento a piacere in questa fase.
Metti le salsicce nella padella e porta il composto a una leggera ebollizione.
Assicurati che le salsicce siano parzialmente immerse nella salsa per una cottura uniforme.
Copri la padella e cuoci a fuoco basso fino a quando le salsicce sono tenere, circa 20 minuti.
Controlla occasionalmente e aggiungi un po' d'acqua se la salsa si riduce troppo.
Servi il piatto caldo, guarnito con ulteriore salvia se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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