Una deliziosa e più sana variante delle classiche chimichangas, perfetta per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia da forno con spray da cucina.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza croccante.
In una grande padella, cuoci il tacchino macinato a fuoco medio fino a doratura, circa 5 minuti.
Sbriciola il tacchino con una spatola per una cottura uniforme.
Aggiungi i fagioli neri, i peperoni verdi, il peperoncino in polvere e le cipolle verdi nella padella. Mescola e cuoci per altri 3 minuti.
Mescola bene per combinare i sapori in modo uniforme.
Incorpora il formaggio cheddar a ridotto contenuto di grassi fino a farlo sciogliere e togli dal fuoco.
Far sciogliere il formaggio lega il ripieno.
Scalda le tortillas nel forno avvolte nella carta stagnola per 5 minuti.
Scaldare rende le tortillas flessibili e facili da arrotolare.
Distribuisci il composto di tacchino su ogni tortilla, piega i lati e arrotola strettamente.
Assicurati che i wraps siano arrotolati strettamente per evitare che il ripieno fuoriesca.
Posiziona i wraps con la chiusura verso il basso nella teglia preparata e cuoci scoperti per 15 minuti fino a che non siano croccanti.
Spruzza leggermente i wraps con spray da cucina per una croccantezza extra.
Servi ogni wrap guarnito con salsa e un cucchiaio di panna acida.
Guarnisci con coriandolo fresco o una fetta di lime per un sapore aggiunto.
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