Eine köstliche Abwandlung eines traditionellen ungarischen Gerichts, das zarten Kohl mit geschmackvollen Nudeln und einem Hauch von Mohn kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du den Zucker hinzufügst, damit er gleichmäßig schmilzt.
Füge den Zucker in die Pfanne hinzu und rühre, bis er leicht karamellisiert.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Rühre die Zwiebeln, den Knoblauch und die Lauchzwiebeln ein und koche, bis sie weich sind.
Koche die Zwiebeln, bis sie durchsichtig sind, für einen süßeren Geschmack.
Füge den gehobelten Kohl hinzu und brate ihn an, bis er weich ist, etwa 15 Minuten.
Rühre häufig um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Würze die Mischung mit schwarzem Pfeffer und halte sie warm.
Probiere und passe die Würze nach Bedarf an.
Koche die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung und lasse sie dann abtropfen.
Bewahre etwas von dem Kochwasser auf, um die Nudeln zu mischen, falls sie trocken erscheinen.
Vereine die gekochten Nudeln mit der Kohlmischung und bestreue sie mit Mohn.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Nudeln brechen.
Serviere das Gericht warm, optional garniert mit einem Klecks Sauerrahm.
Sauerrahm fügt eine cremige Säure hinzu, die das Gericht ergänzt.
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