Eine köstliche Abwandlung klassischer Schweinekoteletts mit einer Honig-Senf-Glasur, die den Geschmack und die Textur verbessert.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Würzen Sie beide Seiten der Schweinekoteletts mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Lassen Sie die gewürzten Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
In einem kleinen Topf Honig, Dijon-Senf und natriumarme Sojasauce vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung zu köcheln beginnt.
Ständiges Rühren verhindert, dass die Glasur anbrennt.
Legen Sie die Schweinekoteletts auf den Grill und grillen Sie sie etwa 5-6 Minuten auf jeder Seite.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 145°F (63°C) erreicht.
Bestreichen Sie die Schweinekoteletts großzügig mit der Glasur und grillen Sie sie weitere 2-3 Minuten auf jeder Seite, damit die Glasur karamellisiert.
Behalten Sie die Schweinekoteletts im Auge, um ein Verbrennen der Glasur zu verhindern.
Nehmen Sie die Schweinekoteletts vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen des Fleisches ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch die Schweinekoteletts saftiger werden.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit der restlichen Glasur, die darüber geträufelt wird.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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