Diese fluffigen gewürzten Kürbispfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Frühstücks, perfekt für gemütliche Morgen.
In einer Rührschüssel das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel und Gewürze.
In einer anderen Schüssel die Milch, den Kürbis, das Ei und die geschmolzene Butter glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um einen glatten Teig zu erhalten.
Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig mischen, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht übermixen.
Übermixen kann zu dichten Pfannkuchen führen, also nur so lange mischen, bis die Zutaten gerade vermischt sind.
Eine Griddle bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig für jeden Pfannkuchen auf die Griddle.
Verwenden Sie eine Kelle oder einen Messbecher für gleichmäßige Pfannkuchengrößen.
Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann umdrehen und die andere Seite goldbraun backen.
Warten Sie, bis die Blasen erscheinen, bevor Sie umdrehen, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen durchgegart sind.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen, wie Ahornsirup oder Schlagsahne.
Für einen festlichen Touch mit Puderzucker oder Zimt bestreuen, bevor Sie servieren.
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