Ein köstliches Gericht mit zarten Schweinekoteletts, die in einer cremigen Pilzsauce geschmort werden, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Schweinekoteletts hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Würze die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Trockne die Schweinekoteletts mit einem Papiertuch ab, bevor du sie würzt, um eine bessere Bräunung zu erreichen.
Brate die Schweinekoteletts in der Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 4 Minuten pro Seite.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Nimm die Schweinekoteletts aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Halte die Schweinekoteletts abgedeckt, um ihre Wärme zu erhalten.
Füge den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate ihn an, bis er duftet, etwa 1 Minute.
Rühre ständig um, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die Pilze in die Pfanne hinzu und koche sie, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen, etwa 5 Minuten.
Verwende einen Holzlöffel, um zu rühren und angebratene Stücke vom Boden der Pfanne zu lösen.
Gieße die Sahne hinein und rühre um, um die Mischung zu verbinden, und bringe sie zum sanften Köcheln.
Reduziere die Hitze, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Gib die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne und lege sie in die Sauce. Decke die Pfanne ab und lasse sie bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln.
Drehe die Schweinekoteletts während des Kochens einmal um, um eine gleichmäßige Geschmacksaufnahme zu gewährleisten.
Serviere die Schweinekoteletts heiß, garniert mit der cremigen Pilzsauce.
Garniere mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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