Una deliziosa e facile ricetta di pesce con una crosta croccante infusa di erbe.
Tampona i filetti di pesce con gli asciugamani di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.
Asciugare il pesce aiuta la panatura ad aderire meglio e garantisce una crosta croccante.
Mescola il pangrattato, il formaggio Parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe in una ciotola.
Usa Parmigiano grattugiato fresco per un sapore più intenso.
Metti la farina in una ciotola separata e le uova sbattute in un'altra.
Organizza la tua stazione di panatura in sequenza per rendere il processo più fluido.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo testando con un piccolo pezzo di pangrattato; dovrebbe sfrigolare.
Ricopri ogni filetto di pesce con la farina, poi immergilo nelle uova sbattute e infine ricoprilo con il composto di pangrattato.
Premi delicatamente il pangrattato sul pesce per garantire una panatura uniforme.
Cuoci i filetti di pesce impanati nell'olio caldo fino a doratura e cottura completa, circa 3-4 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Metti il pesce cotto su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Scolare su asciugamani di carta mantiene la crosta croccante.
Servi i filetti di pesce croccanti con la tua salsa o contorno preferito.
Guarnisci con un rametto di prezzemolo per un tocco fresco.
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