Un'insalata di pasta al salmone cremosa e rinfrescante, perfetta per i raduni estivi.
Cuocere la pasta in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente. Scolare e lasciare raffreddare.
Sciacquare la pasta con acqua fredda dopo averla scolata per fermare il processo di cottura e raffreddarla rapidamente.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme lo yogurt, la maionese, il succo di limone, il basilico e l'origano fino a ottenere un composto omogeneo.
Per un condimento più liscio, assicurati che lo yogurt e la maionese siano a temperatura ambiente prima di mescolare.
In una ciotola grande, unire la pasta cotta, il salmone, il sedano, il peperone e la cipolla.
Mescolare delicatamente gli ingredienti per evitare di rompere i pezzi di salmone.
Versare il condimento sulla miscela di pasta e mescolare fino a quando è uniformemente ricoperta.
Lasciare riposare l'insalata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Coprire l'insalata per evitare che assorba altri odori nel frigorifero.
Prima di servire, dare un delicato mescolamento all'insalata e guarnire con foglie di basilico extra se desiderato.
Servire l'insalata su un letto di foglie di lattuga per una presentazione elegante.
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