Eine tröstliche und geschmackvolle Suppe, inspiriert von der traditionellen portugiesischen Küche, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Legen Sie die geräucherten Schinkenkeulen in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.
Die Verwendung von geräucherten Schinkenkeulen verleiht der Brühe einen tiefen, herzhaften Geschmack.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist, etwa 1,5 Stunden.
Langsame Köcheln sorgt dafür, dass das Fleisch zart wird und die Brühe geschmackvoll ist.
Die Schinkenkeulen entfernen, etwas abkühlen lassen und dann das Fleisch von den Knochen zupfen.
Das Zupfen des Fleisches, während es warm ist, erleichtert die Handhabung.
Das zerkleinerte Fleisch zurück in den Topf geben und die Kidneybohnen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Tomatensauce hinzufügen.
Die Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Suppe 45 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Das Umrühren verhindert, dass die Zutaten am Boden des Topfes festkleben.
Kohl und Hörnchennudeln hinzufügen und kochen, bis sie zart sind, etwa 15 Minuten.
Das spätere Hinzufügen von Kohl und Pasta stellt sicher, dass sie nicht überkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Die Suppe vor dem Servieren probieren, um die Würze nach Bedarf anzupassen.
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