Una ricetta deliziosa per pesce fritto in pastella di birra croccante, perfetta per una cena in famiglia o un incontro informale.
Unire la farina, il sale e la paprika in una ciotola per mescolare.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Aggiungere il burro fuso, l'uovo e la birra agli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere gradualmente la birra per evitare grumi nella pastella.
Lasciare riposare la pastella per 30 minuti a temperatura ambiente.
Far riposare la pastella consente al glutine di rilassarsi, risultando in una consistenza più leggera.
Scaldare l'olio in una friggitrice a 190°C (375°F).
Utilizzare un termometro per assicurarsi che l'olio raggiunga la temperatura corretta.
Immergere ogni filetto di pesce nella pastella, assicurandosi che sia completamente ricoperto.
Scuotere l'eccesso di pastella per evitare gocciolamenti.
Friggere il pesce nell'olio caldo fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato.
Friggere in piccole quantità per mantenere la temperatura dell'olio.
Posizionare il pesce fritto su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Utilizzare una griglia sopra gli asciugamani di carta per una migliore drenatura.
Servire il pesce croccante con i tuoi contorni preferiti e gustare!
Guarnire con spicchi di limone e servire con salsa tartara per un tocco classico.
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