Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, diese knusprigen Kokosnuss-Hühnchenstreifen werden mit einem süßen und würzigen Mangodip kombiniert, um ein tropisches Geschmackserlebnis zu bieten.
Bereite den Mangodip vor, indem du Mango, frischen Ingwer, Apfelessig, Zucker und Cayennepfeffer pürierst, bis die Mischung glatt ist.
Für einen glatteren Dip die Mischung nach dem Pürieren durch ein feines Sieb passieren.
Schneide die Hähnchenbrust in gleich große Streifen.
Verwende ein scharfes Messer, um saubere Schnitte und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Schüssel Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel Kokosraspeln und Semmelbrösel kombinieren.
Richte die Schüsseln in einer Reihe auf, um den Panierprozess effizient zu gestalten.
Jeden Hühnchenstreifen in der Mehlmischung wälzen, dann in das Ei tauchen und schließlich mit der Kokosmischung panieren.
Drücke die Kokosmischung auf das Hühnchen, damit sie gut haftet.
Erhitze Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hühnchenstreifen portionsweise, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Lass die gebratenen Hühnchenstreifen auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Tupfe die Hühnchenstreifen vorsichtig ab, um sie knusprig zu halten.
Serviere die knusprigen Hühnchenstreifen mit dem Mangodip an der Seite.
Garniere mit frischem Koriander für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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