Questa ricetta per la torta al cioccolato è un delizioso twist sul classico, con una consistenza ricca e umida abbinata a una glassa cremosa al cacao.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e imburra e infarina due stampi per torta rotondi da 9 pollici.
Imburrare e infarinare gli stampi assicura che la torta si stacchi facilmente dopo la cottura.
In una grande ciotola, unisci lo zucchero, la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Sbattere bene gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i lieviti.
Aggiungi le uova, il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia agli ingredienti secchi e mescola a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare a velocità media previene l'eccesso di mescolamento garantendo un impasto liscio.
Incorpora l'acqua bollente fino a quando l'impasto è ben amalgamato. L'impasto sarà liquido.
Aggiungere acqua bollente esalta il sapore del cacao e crea una consistenza umida.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati e cuoci per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare gli stampi a metà cottura assicura una cottura uniforme.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare completamente le torte previene la fusione della glassa.
Per preparare la glassa, sciogli il burro in una ciotola media. Aggiungi il cacao in polvere e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Utilizzare cacao in polvere non zuccherato conferisce alla glassa un ricco sapore di cioccolato.
Aggiungi alternativamente lo zucchero a velo e il latte al composto di cacao, mescolando a velocità media fino a quando la glassa raggiunge una consistenza spalmabile.
Regola la quantità di latte per ottenere la consistenza desiderata della glassa.
Incorpora l'estratto di vaniglia per esaltare il sapore della glassa.
L'estratto di vaniglia puro aggiunge una dolcezza naturale alla glassa.
Ricopri le torte raffreddate con la glassa preparata, distribuendola uniformemente sulla parte superiore e sui lati.
Utilizzare una spatola offset rende più facile ottenere una finitura liscia.
Affetta e servi la tua torta al cioccolato decadente. Buon appetito!
Abbina la torta con una pallina di gelato alla vaniglia per un extra dolce.
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