Una frittata deliziosa e facile da preparare con spinaci, pomodori secchi e un mix di formaggi, perfetta per qualsiasi pasto.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza perfetta.
In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla traslucida.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e cuoci per un minuto in più.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciarlo.
Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci fino a quando non appassiscono.
Gli spinaci freschi appassiscono rapidamente; mescola delicatamente per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte e il formaggio Parmigiano. Condisci con sale e pepe.
Sbattere incorpora aria, rendendo la frittata leggera e soffice.
Versa il composto di uova sopra il mix di spinaci nella padella. Cospargi i pomodori secchi e il formaggio di capra sopra.
Distribuisci uniformemente i condimenti per un sapore costante in ogni morso.
Trasferisci la padella nel forno e cuoci per 12-15 minuti, o fino a quando la frittata è rassodata e dorata.
Controlla il centro con un coltello per assicurarti che sia completamente cotta.
Rimuovi la padella dal forno e lascia raffreddare la frittata per alcuni minuti prima di affettarla.
Lasciare raffreddare consente alla frittata di rassodarsi, rendendola più facile da affettare.
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