Ein schmackhaftes und schnelles Pfannengericht, inspiriert von der Szechuan-Küche, perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen.
Das Hähnchen gegen die Faser schneiden sorgt für zarte Stücke.
In einer Schüssel Sojasauce, trockenen Sherry, Maisstärke, Ingwer, Knoblauch und rote Pfefferflocken vermischen, um eine Marinade zu erstellen.
Lass das Hähnchen mindestens 10 Minuten marinieren, um die Aromen aufzunehmen.
Erhitze einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und füge einen Esslöffel Öl hinzu.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge das marinierte Hähnchen in den Wok und brate es unter Rühren etwa 5 Minuten lang, bis es durchgegart ist.
Stir ständig, um das Hähnchen gleichmäßig zu garen.
Nimm das Hähnchen aus dem Wok und stelle es beiseite.
Halte das Hähnchen warm, indem du es mit Folie abdeckst.
Füge einen weiteren Esslöffel Öl in den Wok hinzu und brate die Frühlingszwiebeln und die Paprika, bis sie zart-knackig sind.
Die Gemüse nicht zu lange garen, um ihre Knackigkeit zu erhalten.
Gib das Hähnchen zurück in den Wok, mische es mit dem Gemüse und erhitze es durch.
Gründlich vermengen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Übertrage das Gericht auf einen Servierteller und bestreue es mit gerösteten Erdnüssen.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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