Diese herzhaften Muffins sind eine köstliche Abwandlung traditioneller Backwaren und kombinieren den würzigen Geschmack von Frischkäse mit der Frische von Frühlingszwiebeln.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es mit Kochspray besprühen.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel den Frischkäse mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.
Verwenden Sie Frischkäse bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie nach und nach abwechselnd die Biscuit-Mischung und die Milch zum Frischkäse hinzu, beginnend und endend mit der Biscuit-Mischung.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um Übermischen zu vermeiden.
Falten Sie die Frühlingszwiebeln, den Eierersatz und den Zucker vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Vorsichtig falten, um einen leichten Teig zu erhalten.
Löffeln Sie den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech.
Füllen Sie jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 25 bis 27 Minuten lang, oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Garzeit ein oder zwei Minuten früher, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins auf einem Drahtgitter abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen der Muffins hilft, sie zu festigen und den Geschmack zu verbessern.
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