Eine wohltuende und herzhafte Suppe mit zartem Hähnchen, nahrhaftem Vollkornreis und einer cremigen Brühe.
Bringen Sie die Hühnerbrühe und das Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen.
Die Verwendung von natriumarmer Brühe ermöglicht es Ihnen, den Salzgehalt der Suppe zu kontrollieren.
Fügen Sie die Hähnchenbrust und Thymian in den Kochtopf hinzu und reduzieren Sie die Hitze zum Köcheln.
Das sanfte Köcheln des Hähnchens sorgt dafür, dass es zart und saftig bleibt.
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie den Knoblauch, die Zwiebel, die Karotten und den Sellerie an, bis sie weich sind.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Rühren Sie das Mehl in das Gemüse, bis es gut vermischt ist.
Das kurze Anbraten des Mehls entfernt den rohen Geschmack.
Übertragen Sie die Gemüsemischung in den Kochtopf mit der Brühe und rühren Sie um.
Ständiges Rühren verhindert die Bildung von Klumpen.
Fügen Sie den Vollkornreis in den Kochtopf hinzu und köcheln Sie weiter, bis der Reis zart ist.
Spülen Sie den Reis vor dem Hinzufügen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Rühren Sie die Milch ein und kochen Sie, bis die Suppe leicht eindickt.
Die Milch am Ende hinzuzufügen, verhindert das Gerinnen.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit einer Seite von knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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