Una zuppa sostanziosa e saporita che combina prosciutto, fagioli e bietola svizzera per un pasto confortante.
In una casseruola olandese, cuocere il prosciutto affumicato a fuoco medio fino a doratura. Rimuovere e mettere da parte.
Rosolare il prosciutto aggiunge un sapore ricco e affumicato alla zuppa.
Soffriggere l'aglio, la cipolla e la carota nella stessa pentola fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere i fiocchi di peperoncino rosso e il pepe nero, mescolando per combinare.
Regolare la quantità di fiocchi di peperoncino rosso in base al livello di piccantezza desiderato.
Unire i gambi della bietola e cuocere fino a quando non sono teneri.
Cuocere prima i gambi assicura che diventino teneri e saporiti.
Aggiungere il brodo di pollo, i fagioli cranberry e i pomodori. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Unire la salsa Worcestershire e il formaggio Parmigiano. Rimettere il prosciutto nella pentola.
Aggiungere il formaggio alla fine migliora la consistenza cremosa della zuppa.
Servire la zuppa calda, guarnita con ulteriore formaggio Parmigiano se desiderato.
Abbinare con pane croccante per un pasto completo.
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