Una deliziosa variante di un classico piatto ispirato alla cucina greca, questo sformato di cavolfiore è cremoso, formaggioso e ricco di sapore.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una corretta cottura.
Lava il cavolfiore e separalo in cimette.
Taglia le cimette in dimensioni simili per una cottura uniforme.
Bollire le cimette di cavolfiore in una grande pentola d'acqua fino a quando sono appena tenere, circa 10 minuti. Scolare e mettere da parte.
Evita di cuocere troppo per mantenere una buona consistenza.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci fino a doratura leggera.
Mescola costantemente per evitare la formazione di grumi.
Incorpora gradualmente il latte e cuoci fino a quando il composto si addensa.
Continua a mescolare per ottenere una salsa liscia.
Aggiungi il formaggio feta alla salsa e mescola fino a quando non si scioglie.
Assicurati che il formaggio sia completamente incorporato per una consistenza cremosa.
In una ciotola piccola, sbatti le uova. Aggiungi lentamente una piccola quantità della salsa di formaggio calda per temperare le uova.
Il temperaggio previene la coagulazione delle uova.
Unisci le uova temperate con la salsa di formaggio rimanente, mescolando bene.
Mescola accuratamente per assicurarti che la salsa sia uniforme.
Disponi il cavolfiore cotto in una teglia e versa la salsa di formaggio uniformemente sopra di esso.
Distribuisci la salsa per coprire tutte le cimette.
Cospargi di paprika sopra e inforna per 20 minuti, o fino a quando non è frizzante e dorato.
Per una crosta dorata, gratina negli ultimi 2 minuti.
Servi caldo e goditi il tuo delizioso Sformato di Cavolfiore in Stile Greco!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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