Eine köstliche Abwandlung der klassischen Scones, diese Käse-Sesam-Scones sind perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen für eine luftigere Textur.
Fügen Sie die kalte Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und reiben Sie sie mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Arbeiten Sie schnell, um zu verhindern, dass die Butter schmilzt.
Rühren Sie den geriebenen Käse ein, machen Sie dann eine Mulde in der Mitte und gießen Sie die Milch hinein. Mischen Sie vorsichtig, bis ein Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft ein paar Mal kneten. Drücken oder rollen Sie ihn auf etwa 2 cm Dicke aus.
Verwenden Sie einen leichten Druck, um den Teig nicht zu verhärten.
Stechen Sie Scones mit einer Ausstechform aus und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
Tauchen Sie die Ausstechform in Mehl, um ein Ankleben zu verhindern.
Bestreichen Sie die Oberseiten mit Milch und bestreuen Sie sie mit Sesam.
Sorgen Sie für eine gleichmäßige Abdeckung für ein goldbraunes Finish.
Backen Sie die Scones im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte um, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Scones leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.
Servieren Sie sie mit Butter oder einem Klecks Frischkäse für zusätzlichen Genuss.
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