Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Southern Fried Chicken und sorgt für ein knuspriges und geschmackvolles Erlebnis.
Bereite das Hühnchen vor, indem du es wäschst und trocken tupfst.
Stelle sicher, dass das Hühnchen vollständig trocken ist, damit die Panade besser haftet.
Gieße die Buttermilch in eine Rührschüssel und tauche die Hühnchenteile ein, sodass sie vollständig bedeckt sind. Lass es mindestens 30 Minuten marinieren.
Für intensiveren Geschmack das Hühnchen über Nacht im Kühlschrank marinieren.
In einer Plastiktüte das Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen. Schüttle, um alles gleichmäßig zu mischen.
Du kannst die Tüte doppelt nehmen, um zusätzliche Sicherheit gegen Auslaufen zu gewährleisten.
Nimm das Hühnchen aus der Buttermilch, lasse überschüssige Flüssigkeit abtropfen und lege es in die Tüte mit der Mehlmischung. Verschließe die Tüte und schüttle, bis das Hühnchen gut bedeckt ist.
Schüttle die Tüte vorsichtig, um eine gleichmäßige Panade zu gewährleisten, ohne die Hühnchenstücke zu zerbrechen.
Erhitze das Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es 175°C (350°F) erreicht.
Verwende ein Thermometer, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu überwachen.
Lege das panierte Hühnchen vorsichtig in das heiße Öl. Frittiere es, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist, reduziere dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und koche weiter, bis die Innentemperatur 75°C (165°F) erreicht.
Wende das Hühnchen häufig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und lege es auf ein Drahtgestell, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen und die Knusprigkeit zu erhalten.
Vermeide es, das Hühnchen auf Küchenpapier zu legen, um ein Durchweichen zu verhindern.
Serviere das Hühnchen heiß mit deinen Lieblingsbeilagen und genieße es!
Garnieren mit frischen Kräutern wie Petersilie für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
