Una deliziosa torta salata con zucchine e formaggio, perfetta per un brunch o una cena leggera.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi le zucchine affettate e la cipolla tritata, e soffriggi fino a quando sono tenere, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi il prezzemolo, il sale, il pepe, l'aglio in polvere, il basilico e l'origano nella padella con le verdure.
Assaggia il composto e aggiusta il condimento se necessario.
In una ciotola, sbatti le uova e mescola il formaggio mozzarella grattugiato.
Assicurati che le uova siano ben sbattute per un composto uniforme.
Unisci il composto di uova con le verdure cotte, mescolando fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Lascia raffreddare leggermente le verdure prima di mescolare per evitare di cuocere le uova prematuramente.
Premi la pasta frolla in uno stampo per torta, distribuendola uniformemente sul fondo e sui lati.
Usa una forchetta per bucherellare il fondo della crosta per evitare che si gonfi.
Spalma la senape uniformemente sul fondo della crosta.
Questo aggiunge un sapore piccante che completa il ripieno.
Versa il composto di verdure e uova nella crosta preparata.
Distribuisci il ripieno uniformemente per una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando il ripieno è sodo e la crosta è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la torta per 10 minuti prima di tagliarla a fette e servirla.
Questo tempo di riposo consente al ripieno di assestarsi, rendendo più facile il taglio.
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