Dieses Rezept bietet eine einfache Möglichkeit, köstlichen veganen Pasta-Teig von Grund auf zu machen, perfekt für jedes Pastagericht.
Gib das Mehl und das Salz in eine große Rührschüssel und forme eine Mulde in der Mitte.
Stelle sicher, dass die Mulde tief genug ist, um die flüssigen Zutaten zu halten und ein Überlaufen zu verhindern.
Gieße das warme Wasser und das Olivenöl in die Mulde und mische langsam mit einer Gabel, während du nach und nach das Mehl einarbeitest.
Langsame Mischung hilft, eine glatte und gleichmäßige Teigkonsistenz zu erreichen.
Sobald die Mischung einen krümeligen Teig bildet, übertrage sie auf eine bemehlte Fläche und knete von Hand etwa 10 Minuten lang, bis sie glatt und elastisch ist.
Wenn der Teig zu klebrig ist, streue beim Kneten etwas mehr Mehl darüber.
Decke den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn 30 Minuten ruhen, damit das Gluten entspannen kann.
Das Ruhen des Teigs erleichtert das Ausrollen und Formen.
Roll den Teig mit einem Nudelholz auf die gewünschte Dicke aus und schneide ihn in deine bevorzugten Pastaformen.
Bestäube die Fläche und das Nudelholz mit Mehl, um ein Kleben zu verhindern.
Koche die frische Pasta in kochendem Salzwasser für 1-2 Minuten und serviere sie mit deiner Lieblingssauce.
Frische Pasta kocht schnell, also behalte sie im Auge, um ein Überkochen zu vermeiden.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
