Ein köstliches, mediterran inspiriertes Pastagericht mit einer reichhaltigen Oliven- und Kräutersauce.
Erhitze das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl warm, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Füge die roten Pfefferflocken und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Rühre ständig, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Mische die Anchovis-Paste ein und koche kurz, bis sie sich aufgelöst hat.
Die Anchovis-Paste löst sich schnell auf und verstärkt die Tiefe der Sauce.
Füge die gewürfelten Tomaten, Kapern, Petersilie und Oliven hinzu. Lasse 10 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Koche die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Vermische die gekochten Spaghetti mit der Sauce in einer Servierschüssel.
Gut vermengen, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Garnieren mit geriebenem Parmesan und warm servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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