Un chili bianco di pollo cremoso e saporito, perfetto per ogni occasione.
Scalda una grande pentola a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio d'oliva.
Assicurati che la pentola sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono fragranti e traslucidi.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi i petti di pollo nella pentola e cuoci fino a doratura leggera su entrambi i lati.
Rosolare il pollo aggiunge profondità al sapore.
Versa l'acqua e porta a ebollizione leggera.
Usa brodo di pollo per un sapore extra.
Aggiungi il cumino, il chili in polvere, i peperoncini verdi e il mais nella pentola.
Regola le spezie secondo il tuo livello di piccantezza preferito.
Riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando il pollo è cotto.
Assicurati che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Rimuovi il pollo dalla pentola, sminuzzalo e rimettelo nella pentola.
Sminuzzare il pollo permette di assorbire più sapore.
Incorpora i fagioli e il formaggio cremoso fino a quando il formaggio non si è sciolto e il composto è cremoso.
Ammorbidisci il formaggio cremoso in anticipo per una miscelazione più facile.
Servi il chili in ciotole e guarnisci con formaggio Monterey Jack grattugiato e una spruzzata di succo di lime.
Guarnisci con coriandolo fresco per un tocco di freschezza.
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