Eine warme und wohltuende Suppe mit Spinat, Tomaten und Orzo-Nudeln, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.
Gieße die Brühe hinein und bringe sie zum Kochen.
Verwende eine geschmackvolle Brühe, um den Geschmack der Suppe zu verbessern.
Rühre die Orzo-Nudeln ein und reduziere die Hitze auf ein Köcheln. Koche, bis die Orzo zart ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Orzo am Boden des Topfes kleben bleibt.
Füge den Spinat und die Tomaten hinzu und lasse sie noch ein paar Minuten köcheln.
Füge den Spinat nach und nach hinzu, damit er zusammenfällt.
Rühre das Basilikum und den schwarzen Pfeffer ein und nimm den Topf vom Herd.
Probiere die Suppe und passe die Würze nach Bedarf an.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit geriebenem Parmesan.
Serviere sie mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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