Un arrosto di lombo di maiale saporito e succoso, condito con un mix di erbe e spezie, grigliato alla perfezione.
Preriscalda la griglia per la cottura a calore indiretto.
Assicurati che la griglia sia pulita e ben unta per evitare che si attacchi.
In una ciotola piccola, unisci l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale, il timo secco e la paprika affumicata.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Strofina uniformemente il mix di condimenti su tutti i lati del lombo di maiale.
Massaggia il condimento nella carne per una migliore assorbimento del sapore.
Posiziona il lombo di maiale sulla griglia, con il lato grasso rivolto verso l'alto, sopra il calore indiretto. Copri la griglia e cuoci fino a quando la temperatura interna raggiunge i 145°F, circa 1 ora e 30 minuti a 2 ore.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura senza tagliare la carne.
Rimuovi il lombo di maiale dalla griglia e lascialo riposare per 10-15 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera.
Affetta il lombo di maiale e servi con i tuoi contorni preferiti.
Disponi le fette in modo ordinato per una presentazione accattivante.
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