Ein köstliches und herzhaftes Steak-Rezept, das mit einer geschmackvollen Pilz- und Zwiebelsauce serviert wird.
Erhitze eine schwere Pfanne bei hoher Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Steak hinzufügst, um eine gute Kruste zu erzielen.
Bestriche beide Seiten des Steaks mit Öl.
Das Öl auf das Steak zu pinseln, anstatt in die Pfanne zu geben, hilft, ein Ankleben zu verhindern.
Brate das Steak 2-3 Minuten auf jeder Seite an, um es zu versiegeln. Passe die Garzeit je nach gewünschtem Gargrad an.
Verwende eine Zange, um das Steak sanft zu drücken, um den Gargrad zu testen: rare fühlt sich weich an, medium hat etwas Widerstand und well-done fühlt sich fest an.
Nimm das Steak aus der Pfanne und lasse es ruhen.
Das Ruhenlassen des Steaks ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen, was es zarter macht.
Füge in derselben Pfanne die Zwiebeln und Pilze hinzu. Sauté für 1 Minute.
Kratze die Pfanne ab, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren und den Geschmack zu verstärken.
Füge Worcestershire-Sauce und einen Spritzer Wasser in die Pfanne hinzu. Zum Kochen bringen und dabei rühren.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.
Mische Maisstärke mit etwas Wasser und füge sie der Pfanne hinzu, um die Sauce zu verdicken.
Füge die Maisstärkemischung nach und nach hinzu, um die Dicke der Sauce zu kontrollieren.
Rühre Petersilie und die Säfte vom ruhenden Steak ein.
Das Hinzufügen der Steak-Säfte verstärkt den Geschmack der Sauce.
Serviere das Steak mit der Pilz- und Zwiebelsauce. Guten Appetit!
Garniere mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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