Ein köstliches und cremiges Garnelen- und Butternut-Kürbis-Curry, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
In einem großen Kochtopf den braunen Zucker, Salz, Currypulver, zerdrückte rote Pfefferflocken, schwarzen Pfeffer und Kokosmilch vermengen. Mit dem Schneebesen glatt rühren.
Das gründliche Rühren der Zutaten sorgt für eine glatte und gut vermischte Basis.
Die gewürfelten Butternut-Kürbisstücke und die geschnittene rote Paprika in den Kochtopf geben.
Die Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis zart ist.
Sanftes Köcheln lässt die Aromen gut miteinander verschmelzen.
Die Garnelen einrühren und 2-3 Minuten kochen, bis sie rosa sind und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart und saftig bleiben.
Frischen Limettensaft über das Curry träufeln und mit gehacktem Koriander bestreuen, bevor Sie servieren.
Das Hinzufügen von Limettensaft am Ende hebt die Aromen des Gerichts hervor.
Servieren Sie das Curry heiß mit Ihrer Wahl an Reis oder Brot.
Die Kombination des Currys mit Jasminreis verstärkt seine aromatischen Eigenschaften.
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