Questa torta salata di manzo e verdure, ricca di sapore, è coperta da una crosta dorata di purè di patate al formaggio, perfetta per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la temperatura corretta fin dall'inizio.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il manzo a cubetti e rosola su tutti i lati. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare il manzo esalta il suo sapore attraverso la caramellizzazione.
Nella stessa padella, soffriggi le cipolle, le carote e il sedano fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e assicurare una cottura uniforme.
Incorpora il concentrato di pomodoro, il timo, la foglia di alloro, il sale e il pepe. Cuoci per 2 minuti.
Cuocere brevemente il concentrato di pomodoro ne esalta la dolcezza e la profondità.
Rimetti il manzo nella padella e versa il brodo di manzo. Porta a ebollizione.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Trasferisci il composto in una teglia da forno e cuoci in forno per 1 ora.
Copri il piatto con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità durante la cottura.
Distribuisci uniformemente il purè di patate sopra il ripieno cotto.
Usa una forchetta per creare delle righe sulla superficie delle patate per una consistenza croccante.
Cospargi il formaggio cheddar grattugiato sopra il purè di patate.
Il formaggio si scioglierà e formerà una crosta dorata durante la cottura.
Rimetti il piatto in forno e cuoci per ulteriori 15 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Tieni d'occhio la copertura per evitare che diventi troppo scura.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servire. Buon appetito con la tua deliziosa torta di manzo e verdure!
Lasciare riposare la torta aiuta il ripieno a solidificarsi per una porzione più facile.
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