Eine köstliche und gesündere Variante des klassischen Bananenbrotes, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Verwenden Sie Backpapier für ein einfaches Herausnehmen des Brotes.
In einer Rührschüssel das Vollkornmehl, Backpulver und Natron vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
In einer anderen Schüssel die Butter und den braunen Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die Bananen zerdrücken und zusammen mit dem Ei und der Milch in die Buttermischung einrühren.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Bananen gründlich zu zerdrücken.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klopfen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 40 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das feuchte Vollkorn-Bananenbrot und servieren Sie es.
Servieren Sie es mit einem Klecks Joghurt oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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